Według Stowarzyszenia Przemysłu Spożywczego sklepy spożywcze wciąż nie wróciły do normy. Ceny wciąż są wysokie i powoduje to, że półki pozostają puste, a posiłki w restauracjach mają wyższą cenę lub są usuwane z menu.
Problem z siecią sklepów spożywczych polega na tym, że produkty, których nie ma w magazynie, pozostają niespójne i regionalne. W jednym tygodniu kupujący może znaleźć kukurydzę w puszkach, a w następnym może ona już zniknąć. To, czego kupujący mogą znaleźć w Nowym Jorku, w Kalifornii ludzie mogą nie widzieć przez tygodnie lub miesiące.
Wpływa na to również to, co jest popularne w regionie. To, z czym gotują i często używają kupujący w Kalifornii, nowojorczycy mogą w ogóle nie jeść. Trudno jest zbudować listę zakupów wokół rzeczy, które mogą lub nie muszą być całkowicie niedostępne z tygodnia na tydzień.
FMI informuje, że łańcuch dostaw jest splątany na każdym etapie. Braki mogą być związane z niewystarczającą ilością materiałów, składników, sprzętu lub wysyłką ciężarówką. Na produkt może mieć wpływ jedna lub wszystkie z tych rzeczy. Pogoda wpływa również na produkcję i uprawy w USA. Jeśli pożar zrujnuje plony, nie można ich sprzedać lub jest na nie duży popyt ze względu na niską podaż.
Produkty i składniki potrzebne z innych krajów, które również cierpią, mogą cierpieć na brak siły roboczej, aby wyprodukować to, czego potrzebują Stany Zjednoczone lub wysyłka nie może zostać zrealizowana.
Ludzie nadal kupują hurtowo, tak jak zaczęli ze strachu, kiedy wybuchła pandemia, powodując większe zapotrzebowanie na dostawy.
Przed pandemią FMI informuje, że w 2019 roku ludzie wydawali średnio 113,50 USD na artykuły spożywcze. W 2020 r. średnia wyniosła 161 USD, częściowo dlatego, że ludzie przestali wychodzić i jeść w domu. Teraz średnia spadła do 143 USD tygodniowo, wciąż więcej niż średnia przed pandemią.
Sposób, w jaki ludzie żyją, ma również wpływ na sprzedaż artykułów spożywczych. Ludzie nadal wybierają mniej jedzenia poza domem, a także pracę w domu. To powoduje, że więcej osób je w domu na obiad i kolację. Muszą kupić więcej artykułów spożywczych, aby uzupełnić swoje wybory.
Podaż artykułów spożywczych prawdopodobnie nie wróci do normy aż do końca 2022 roku, a najlepszym sposobem na obejście tego jest wcześniejszy zakup artykułów spożywczych.
Otrzymuj najnowsze nagłówki na swoją skrzynkę odbiorczą każdego ranka? Zarejestruj się w naszym wydaniu Morning Edition, aby rozpocząć swój dzień.
