To dynamicznie rozwijająca się branża, która dostarcza miejsca pracy i pieniądze społecznościom w całym Nowym Jorku. Z ponad 400 licencjonowanymi browarami w całym stanie, które mają roczny wpływ gospodarczy w wysokości 3,4 miliarda dolarów, dowiadujemy się, jak piwo rzemieślnicze warzy coś wielkiego dla miasta Auburn.
W sercu śródmieścia Auburn znajduje się miejsce, w którym w tej społeczności powstaje coś nowego. „Byliśmy bardzo pewni tego, co robimy, ale myśleliśmy, że piwa wystarczy nam na zawsze. Bardzo szybko dowiedzieliśmy się, że nie. Wystartowało w sposób, którego nie przewidzieliśmy” – powiedział Mark Schultz, współwłaściciel Prison City Brewery. Schultz jest częścią renesansu, pomagając uruchomić przemysł, który dosłownie kipi i tchnie nowe życie w społeczność Auburn. „Okolica była o wiele bardziej spragniona piwa rzemieślniczego, niż uważaliśmy. W Auburn jest wspaniała społeczność piwna, której nie rozpoznaliśmy” – powiedział.
Schultz i jego żona otworzyli Prison City Brewery w 2014 roku. Zaczęli od małej operacji z 5 beczkami i szybko zdali sobie sprawę, że mają coś dużego. „Ludzie naprawdę wkładają swoje żetony i obstawiają Auburn, co zrobiliśmy 5 lat temu”, powiedział Schultz.
Zaledwie kilka przecznic dalej znajduje się pub Next Chapter Brewpub, który został otwarty w sierpniu zeszłego roku przez Scotta i Michelle DeLap. „Dom jest tutaj, w Auburn i cieszymy się, że możemy być częścią tego, co się tutaj dzieje”, powiedział Scott DeLap. Zauważyli również wzrost popularności piwa rzemieślniczego i dumni są z tego, że serwują coś dla każdego, w tym piwa bezglutenowe. Szybko zauważyli, jak zmienia się krajobraz Auburn i są zachwyceni, że mogą być jego częścią. „Auburn naprawdę się rozwija. Mamy mnóstwo przykładów do przyjrzenia się” – powiedział Scott DeLap. „Z pewnością dwa browary w mieście zapewniają ludziom dużą atrakcyjność, a teraz trzeci, mamy nadzieję, że się do tego przyczynimy. Auburn Public Theatre to rodzaj firmy lub organizacji, która pomogła sponsorować odrodzenie Auburn i dała ludziom coś do roboty.
CNYCentral.com:
Czytaj więcej
