Wołowina to dusza gotowania. – Marie-Antoine Carême
jak sprawić, by zarost na twarzy rósł
Biorąc pod uwagę różnorodność dostępnej obecnie wołowiny, fantastycznym pomysłem jest poznanie różnych technik gotowania, których można użyć podczas przetwarzania wołowiny. Poniżej wymieniłem osiem różnych metod gotowania wołowiny.
Niezbędne wskazówki dotyczące gotowania wołowiny
WSKAZÓWKA #1 Zawsze kupuj jasną wołowinę
Wysokiej jakości wołowina powinna być zawsze ciemnoczerwona. Może być starszy, jeśli jest ciemniejszy od czerwieni do brązu i może nie smakować tak dobrze i soczyście, jak powinien.
Upewnij się również, że wołowina jest stosunkowo jędrna. Możesz też spróbować kupić odpowiednio dojrzała wołowina ; będzie to dla ciebie korzystniejsze, ponieważ dojrzała wołowina będzie bardziej delikatna i soczysta. Zazwyczaj większość sklepów spożywczych lub drobiu nie przechowuje dojrzałej wołowiny.
WSKAZÓWKA #2 Zrozum cięcia
ten soczystość i delikatność wołowiny zostanie odzwierciedlone i wpłynie na kawałki wołowiny . Dlatego bardzo ważne jest, aby lepiej zrozumieć cięcia.
Twardsze mięso zawsze będzie składało się z większej ilości mięśni. Podobnie im bardziej wołowina jest tłusta, tym bardziej będzie soczysta. Niektóre z delikatnych kawałków wołowiny to stek z polędwicy, stek z górnej łopatki, stek z żeberka, pieczeń z żeberka, polędwica z polędwicy.
wideo nie działa w chrome
Kiedy zaczyna się gotować wołowinę, tłuszcz zaczyna się topić, co dodaje jej smaku i soczystości. Można więc powiedzieć, że marmurkowanie odgrywa integralną rolę w pomyślnym zakończeniu gotowania wołowiny. ten wołowina pierwszorzędna jest najdelikatniejsza, najsmaczniejsza , a najbardziej marmurkowa wołowina.
WSKAZÓWKA # 5 Zachowaj świeżość wołowiny
Świeżość wołowiny jest kluczowa. Gdy tylko przyniesiesz wołowinę do domu i nie ugotujesz jej tego samego dnia, wyjmij wołowinę z papieru rzeźniczego, a następnie zawiń w plastikowe opakowanie. Następnie należy je umieścić w zamykanej torebce strunowej i przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość mięsa.
WSKAZÓWKA #6 Marynowanie Wołowiny
Gotując wołowinę, umyj ją energicznie wodą, wilgotną ściereczką i nowym papierem. Marynowanie mięsa może pomóc w poprawie smaku i soczystości wołowiny. Należy jednak zauważyć, że dobrej jakości wołowina lub odpowiednio dojrzała wołowina nie będzie wymagała dodatkowych aromatów, wystarczyłoby nawet posypanie czarnym pieprzem i solą.
Dodaję mieszankę oliwy z oliwek, wina, soku z cytryny i świeżych ziół, które doskonale nadają się na noc, aby mięso stało się miękkie.
WSKAZÓWKA #7 Gotuj równomiernie
Lepszym sposobem na gotowanie delikatnych kawałków jest gotowanie ich w wewnętrznej temperaturze 140 stopni Fahrenheita do średniego gotowania mięso i 130 stopni Fahrenheita do rzadkiego gotowania. Można również użyć termometr do mięsa aby uzyskać dokładną temperaturę.
ziemia kratom czerwony maeng da przegląd
WSKAZÓWKA #8 Niech odpocznie
Przed pokrojeniem wołowiny po seansie w piekarniku odstaw na co najmniej 5 minut. Wspomaga osiadanie soków i nadaje wszystkim przyjemny smak i aromat.
Charakterystyka dobrej wołowiny
Uważa się, że wołowina może być uważana za wołowinę wysokiej jakości, jeśli ma cechy delikatnej, soczystej i aromatycznej, koloru, opakowania i chudości, higieny, w tym innych.
festiwal muzyki kameralnej finger lakes
Wołowina może być również uważana za wołowinę wysokiej jakości, jeśli jest bezpieczna i zdrowa dla konsumentów. Konsument może być zadowolony z wołowiny ze względu na jej właściwości żywieniowe i przyrządzanie; tylko wtedy otrzyma ostateczną etykietę bycia Wysokiej jakości wołowina.
Program o nazwie Zapewnienie jakości wołowiny została zainicjowana, aby zwrócić szczególną uwagę na zagwarantowanie rzeczywistego i postrzeganego bezpieczeństwa wołowiny.
Aby upewnić się, że wołowina jest bezpieczne, zdrowe i właściwie oznakowane , na arenie międzynarodowej, rząd danego kraju określa ścisłe wytyczne dotyczące zebranych i wytworzonych produktów wołowych.
Należy pamiętać o niektórych z tych podstawowych sztuczek związanych z gotowaniem wołowiny przed jej przygotowaniem. Szczęśliwego Gotowania!!!
