W 1950 r. Robert C. Baker, profesor Cornell University, opublikował Cornell Cooperative Extension Information Bulletin 862, który na zawsze zmienił lato w północnej części stanu Nowy Jork. Biuletyn zatytułowany „Barbecued Chicken and Other Meats” opisuje prosty sos na bazie octu, którego można użyć, aby zmienić brojlery – kurczaki hodowane na mięso, a nie na jajka – w soczyste, pyszne grillowe niebo.
W tamtym czasie była to innowacja. Kiedy Amerykanie jedli mięso, woleli wołowinę i wieprzowinę, a przemysł drobiowy dopiero zaczynał zwiększać produkcję. Jako specjalista ds. rozszerzeń rolniczych, częścią pracy Bakera było przekonanie Amerykanów do jedzenia kurczaka. Zanim zmarł w 2006 roku, wynalazł kurczaka bologna, hot dogi z kurczaka, salami z kurczaka i, co najsłynniejsze, prototypowy nuggets z kurczaka.
Jednak sos Cornell Chicken Barbecue Sauce był jego pierwszym wielkim triumfem i to, z czego jest najbardziej znany w północnej części stanu Nowy Jork. Przez całe lato, każdego lata, Cornell Barbecue Chicken gości na przyjęciach podwórkowych i rodzinnych spotkaniach. Młodsze pokolenia mieszkańców Finger Lake nie uznają tego nawet za regionalną specjalność tak bardzo, jak domyślny sposób gotowania kurczaka na świeżym powietrzu. Każda impreza, w której zbiera się fundusze, każde gotowanie w straży pożarnej, każde małe grillowanie ligowe musi podawać ten przepis, bo inaczej nikt nie przyjdzie, pisze ekspert od grillowania Meathead Goldwyn.
Czytaj więcej: AtlasObscura.pl
sterydy winstrol przed i po
