Szef kuchni Dominick Dardano zamienił pandemię w okazję - gdy jego restauracja w Victor została uderzona, gdy w marcu zeszłego roku wszystko się zamknęło.
Bistro 11 jest ostoją Victora, ale teraz Two Guys Kitchen & Catering to także całkiem spora sprawa.
Został otwarty w kwietniu i był postrzegany jako okazja do postępu podczas pandemii. Stoi przed jego restauracją i serwuje tam lunche od poniedziałku do piątku.
Dlaczego pandemia się zmarnowała? Zrób coś z tym, Dardano powiedział The Messenger w Canandaigua . Pandemia naprawdę popchnęła mnie do robienia różnych rzeczy.
Oprócz obiadów dużym wyzwaniem były dla niego również imprezy cateringowe. Tej jesieni mówi, że wszystko zostanie ponownie ocenione, ale do tego czasu pozostaje przy branży food trucków.
POWIĄZANE: Wewnątrz ciężarówki z jedzeniem w Bistro 11 (The Messenger)
Otrzymuj najnowsze nagłówki na swoją skrzynkę odbiorczą każdego ranka? Zarejestruj się w naszym wydaniu Morning Edition, aby rozpocząć swój dzień.
