Abigails była popularną restauracją przez 34 lata, a jej zamknięcie w czerwcu 2018 r. zasmuciło wielu.
kiedy odejść od automatu?
Ale restauracja Routes 5&20 między Waterloo i Seneca Falls zostanie ponownie otwarta pod nową nazwą, z nową nazwą i różnymi ofertami gastronomicznymi – w tym małym browarem rzemieślniczym.
Billy Weston z Seneca Falls kupił restaurację od rodziny Legottów pod koniec kwietnia. Pracuje nad renowacją wnętrza, aby stać się połączeniem baru sportowego i bistro oraz tradycyjnej jadalni i planuje otwarcie pod koniec czerwca lub na początku lipca.
Będzie się nazywać Barkley’s Riverside. Weston powiedział, że Barkley to jego drugie imię.
Moja matka była wielką fanką Bat Mastersona, a jego prawdziwe nazwisko brzmiało William Barkley Masterson, więc dostałem pierwsze i drugie imię – powiedział ze śmiechem Weston.
W bardziej ekskluzywnej jadalni będą serwowane świeżo krojone steki i świeże owoce morza, powiedział Weston. W menu nie zabraknie również dań z kurczaka, jagnięciny i cielęciny, sobotniego wieczoru prime żeberka i piątkowego smażenia ryb, a także dań włoskich z domowymi sosami i klopsikami.
Powiedział, że będzie też surowy bar i najprawdopodobniej lunch w formie bufetu. Pub sportowy będzie oferował tradycyjne dania barowe, takie jak burgery i skrzydełka z kurczaka. Bar będzie miał 10 kranów beczkowych, w tym kilka lokalnych piw rzemieślniczych. Wyróżnione zostaną również wina z regionu Finger Lakes, a także koktajle rzemieślnicze i napoje mrożone.
Pracujemy teraz nad wnętrzem. Zainstalowano zupełnie nową podłogę, malujemy ściany i przeprowadzamy ogólne ulepszenia, powiedział Weston. Układ będzie podobny, wschodnia część głównej jadalni zostanie przeznaczona na browar rzemieślniczy. Pub sportowy i jadalnia będą dźwiękoszczelne i oddzielone, aby uniknąć przenikania hałasu. Wprowadzany jest nowy sprzęt kuchenny i planuję jak najlepiej wykorzystać tylny pokład z widokiem na kanał, z markizą i stolikami z parasolami do spożywania posiłków i picia.
Restauracja oferować będzie również catering, zarówno na przyjęcia okolicznościowe, jak i spotkania w zamkniętych pomieszczeniach w obiekcie i poza nim. Rozpoczęto rekrutację personelu.
Finger Lakes razy:
Czytaj więcej
