Restauracja w centrum Auburn wkrótce zacznie serwować własne piwo – ale jej właścicielom nie jest obce warzenie piwa.
kiedy otrzymamy test bodźca 2000
Dawn i Marc Schulz, właściciele Copper Pig BBQ & Taproom, powiedzieli w piątek, że ich restauracja 10 E. Genesee St. jest na dobrej drodze do rozpoczęcia serwowania czterech piw domowych na początku 2018 roku. zatrudni browary do produkcji piwa Copper Pig w innych browarach, a nie w ich własnym.
Browarnictwo cygańskie pozwoli Schulzom uniknąć inwestycji w sprzęt produkcyjny, który również trudno byłoby zmieścić w Miedzianej Śwince. W przeciwieństwie do browarnictwa kontraktowego – w którym browary produkują partie dla innych, zwykle mniejszych browarów – piwowarzy cygańscy (Grimm, Evil Twin) mają dostęp do wyposażenia browaru i zachowują pełną kontrolę nad swoim produktem.
