Czy to duża patelnia czy patelnia do głębokiego smażenia? Wielu początkujących kucharzy nie zna tego azjatyckiego cudownego naczynia kuchennego i nie wie, jak go używać. Jednak nawet ci, którzy mają już to narzędzie w domu, nie wiedzą o wszystkich jego funkcjach. Tymczasem wok to uniwersalne narzędzie kuchenne, które z łatwością zastąpi liczne garnki, patelnie, patelnie do gulaszu, a nawet grill. Różne modyfikacje woków sprawiły, że ta azjatycka patelnia jest niezastąpiona w nowoczesnej kuchni.
Długa historia w skrócie
Wok, co po chińsku oznacza patelnię, został wynaleziony ponad 2000 lat temu. W dawnych czasach chińscy chłopi do ognia używali tylko suchej trawy i słomy, która paliła się natychmiast i nie dawała wystarczająco dużo ciepła. Cienkościenna misa stożkowa, wisząca bezpośrednio nad ogniem, pozwoliła osiągnąć gotowość potrawy w ciągu kilku minut. Dziś taka patelnia do woka jak te z https://yosukata.com/ jest również popularny w kraju i za granicą, gdzie jest wielu miłośników kuchni chińskiej.
Dostępne są jednak nowoczesne woki z już płaskim dnem, co umożliwia zastosowanie patelni w nowoczesnych kuchniach na piecach różnego typu:
elektryczny;
wprowadzenie;
lek bez recepty dla ed
gaz;
ceramika szklana itp.
Zanim wybierzesz patelnię do woka, musisz przestudiować jej cechy, cechy i kryteria, które wpływają na jakość i funkcjonalność tradycyjnych chińskich naczyń kuchennych.
Funkcje, które są kluczowe dla właściwego doboru
Każdy materiał ma swoje zalety i wady. W rezultacie cechy materiału określają zalety i wady patelni wok. Z czego więc wykonane są woki?
Aluminium – bardzo lekkie i szybko się nagrzewa. Jednak takie patelnie są bardzo zawodne pod względem bezpieczeństwa i mogą być używane tylko na kuchenkach gazowych i elektrycznych.
Stal węglowa – ten materiał jest stosunkowo lekki, przystępny cenowo, dość trwały i długowieczny. Przy odpowiedniej pielęgnacji jedzenie na takiej patelni nie spali się.
Żeliwo – zapewnia długotrwałe ciepło i odporność na szybkie schłodzenie, będąc jednocześnie dość ciężkim i delikatnym. Do zalet można zaliczyć również nieprzywierające właściwości materiału.
Harmonogram szable bawole 2021-2022
Stal nierdzewna – profesjonalny wok wykonany jest ze stali nierdzewnej. Najbardziej praktyczny w kuchni jest stop żelazo-węgiel z dodatkiem niklu i chromu. Ten metal nie rdzewieje, jest trwały, wytrzymuje wysokie temperatury, w tym otwarty ogień i silne mrozy. Przy odpowiednim przetworzeniu żywność na tej patelni nigdy się nie spali, zachowa wszystkie swoje zalety i smaki.
Współcześni producenci naczyń kuchennych stosują w swoich produktach różne rodzaje powłok: granit, teflon, tytan, ceramikę i emalię. Ceny woków są różne i zależą od rozmiaru i grubości patelni, materiału i producenta. Jednak wysokiej jakości wok będzie kosztował swoje pieniądze. Kosztowność jest prawdopodobnie główną wadą tego naczynia.
Na zakończenie
Możliwości tego naczynia są tak szerokie, że z powodzeniem można w nim ugotować uzbecki pilaw, klasyczną zupę jarzynową i włoskie risotto. Dobór składników i przypraw, a także same receptury można zastosować w oparciu o tradycje różnych kuchni.
